Mousse de Vinho do Porto

Ingredientes

• Mousse de frutas vermelhas
• Carte D'or 100g
• Chantilly classic Carte D'or 100g
• Leite gelado 100g
• Vinho do porto 50g
• Geléia de jabuticaba 50g
  
• Iogurte de frutas vermelhas 80g
• disco de massa flora de amêndoas (prontas)* 20 unid
• Disco de tuile (pronto)* 10 unidades.

Modo de preparo

1. Prepare o Mousse de frutas com o chantilly e o leite gelados.
2. Após o batimento, acrescente o Vinho e o iogurte. Misture bem.
3. Em forminhas individuais, disponha um disco de massa flora no fundo e uma camada de geleia de jabuticaba.
4. Adicione a mousse e leve para gelar ( de 5 à 10ºC ) por 2 horas.

Sugestão de apresentação

1. Desforme e sirva em pratos individuais.
2. Monte a sobremesa dispondo um disco de tuile, uma porção da mousse, uma lâmina de chocolate e morangos.
3. Decore com folhas de hortelã, os morangos lâminados e as framboesa.

* Tuile
(Ingredientes Clique aqui)
Rendimento: 10 porções.