Mousse de Vinho do Porto

Ingredientes

• Mousse de frutas vermelhas
• Carte D'or 100g
• Chantilly classic Carte D'or 100g
• Leite gelado 100g
• Vinho do porto 50g
• Geléia de jabuticaba 50g
  
• Iogurte de frutas vermelhas 80g
• disco de massa flora de amêndoas (prontas)* 20 unid
• Disco de tuile (pronto)* 10 unidades.

Modo de preparo

1. Prepare o Mousse de frutas com o chantilly e o leite gelados.
2. Após o batimento, acrescente o Vinho e o iogurte. Misture bem.
3. Em forminhas individuais, disponha um disco de massa flora no fundo e uma camada de geleia de jabuticaba.
4. Adicione a mousse e leve para gelar ( de 5 à 10ºC ) por 2 horas.

Sugestão de apresentação

1. Desforme e sirva em pratos individuais.
2. Monte a sobremesa dispondo um disco de tuile, uma porção da mousse, uma lâmina de chocolate e morangos.
3. Decore com folhas de hortelã, os morangos lâminados e as framboesa.

* Tuile
(Ingredientes Clique aqui)
Rendimento: 10 porções.

Petit Gâteau com Sorvete de Creme.

Ingredientes

• Petit Gâteau Cate D'or 800g
• Leite fresco 250g

Modo de Preparo

1. Junte o leite fresco ao Petit Gâteau.
2. Misture bem até obter uma massa homôgenea.
3. Coloque em forminhas apropriada, untada e leve ao forno.
4. Asse á temperatura de 220ºC, por 7 minutos.

Sugestão de apresentação:

1. sirva quente ou com sorvete de creme.
2. Decore com as folhas de hortelã, a caladas de frutas vermelhas e a calada de chocolate.

Rendimento: 15 porções de 70 gramas antes de assar.

Receita de fondue de chocolate

O inverno esta chegando e nada melhor do que se aquecer com um delicioso fondue de chocolate. Confira a receita a seguir:



Ingredientes

• 1 barra de chocolate ao leite
• 1/2 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 cálice de licor ou conhaque
• Frutas picadas a gosto

Modo de preparo

Na panela própria para fondue, pique os chocolates, junte o creme de leite e o licor. Leve ao fogo até que se derretam por completo. Em seguida, leve ao aparelho do fondue, com a chama baixa e sirva com frutas variadas, como, banana, morango, pêssego, gomos de mexerica, manga, kiwi, pêra ou abacaxi.